“懒”人版营养美食-土豆酱豆角
土豆、豆角，这是北方菜系中不可或缺的食材，由于用酱酿制的菜品不但味香浓郁，而且还具有不宜腐坏的特点，所以在我初尝这道菜肴之后就把它牢牢地记在脑海中并当作“懒”妈妈的主打菜肴之一。如果准妈妈们一边要忙于工作，一边又要照顾自己烹制菜肴，那不妨和我一起来学做这道“懒”人版土豆酱豆角吧。原料：·短豆角500克·土豆2个·精肉20克·大酱100克·葱10克·姜5克·生粉5克·绍酒10克·精盐2克·鸡精2克主料：豆角、土豆、精肉香料：大酱、葱、姜、生粉、绍酒调味料：精盐、鸡精工具准备：炒锅种类：菜品风味/料理：孕妇营养美食准备时间：4分钟烹制时间：15分钟作法：1、将短豆角择去两角，撕去老茎，洗净备用；2、土豆洗净削去表皮，滚刀切成小块（1.5－2厘米见方），备用；3、精肉切肉丝，加入生粉、绍酒、精盐码味，葱、姜切粒备用；4、炒锅置旺火上加油烧热，待油冒烟后下葱、姜粒炝锅，下肉丝迅速翻炒，肉丝变白后，下择好的短豆角，来回翻炒，待豆角变软后加入大酱，再次翻炒；5、待大酱将豆角拌匀后，下切好的土豆块，再加入少量清水（清水量以没过土豆为宜），用中火慢炖；6、待锅中清水收汁后加入鸡精，即可出锅。营养成份：豆角性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的准妈妈尤其适合。小贴士：酱的多少根据个人口味加减，一般不需要另加盐。